Pain de seigle

Très fière de vous présenter mon premier pain! Moelleux avec une croute toute croustillante! Je me suis beaucoup amusée mais ma cuisine ne ressemble plus à rien...

Ingrédients :

• 250g de farine de seigle

• 250g de farine de froment

• 300ml d'eau tiède

• 15g de levure de boulanger

• 1 càs de sucre

• 1càs de sel

1. Mélangez les 2 farines sur un plan de travail, creusez une fontaine et versez y 1/3 de l'eau avec la levure, le sel et le sucre. Mélangez à la fourchette en ramenant délicatement la farine vers le centre. Ajoutez petit à petit le reste de l'eau et travaillez la pâte à la main. Formez une boule et laissez fermenter la pâte 30minutes.

2. Lorsque la pâte a bien gonflée, pétrissez la à nouveau, donnez lui une jolie forme et laissez la lever une 2ième fois.

3. Cuisez votre pain environ 30 minutes à 180°

Comments

[camille]

Qu'il est beau ton pain! sans MAP je dis bravo!

[Tiuscha]

Magnifique cette miche !

[Marie Flo]

Ton pain est extraordinaire! je vais le tester.

[david]

qu'il y a rien d'autre a dire. Bravo Marie.