17 mai 2007
Pain de seigle
Très fière de vous présenter mon premier pain! Moelleux avec une croute toute croustillante! Je me suis beaucoup amusée mais ma cuisine ne ressemble plus à rien...
Ingrédients :
250g de farine de seigle
250g de farine de froment
300ml d'eau tiède
15g de levure de boulanger
1 càs de sucre
1càs de sel
Mélangez les 2 farines sur un plan de travail, creusez une fontaine et versez y 1/3 de l'eau avec la levure, le sel et le sucre. Mélangez à la fourchette en ramenant délicatement la farine vers le centre. Ajoutez petit à petit le reste de l'eau et travaillez la pâte à la main. Formez une boule et laissez fermenter la pâte 30minutes.
Lorsque la pâte a bien gonflée, pétrissez la à nouveau, donnez lui une jolie forme et laissez la lever une 2ième fois.
Cuisez votre pain environ 30 minutes à 180°
Commentaires
si bon....
qu'il y a rien d'autre a dire. Bravo Marie.
Ton pain est extraordinaire! je vais le tester.
Magnifique cette miche !
Qu'il est beau ton pain! sans MAP je dis bravo!
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