13 février 2008
Petits Financiers Aux Pignons de Pin...
Ce week-end, J'ai préparé un bavarois aux framboises dans lequel il ne fallait prendre que les jaunes d'oeuf!
Dans le soucis de ne pas gaspiller, j'ai trouvé une bonne manière ( une bonne excuse plutôt... ) d'utiliser ces pauvres petits blancs d'oeuf!
Il vous faut :
70g de pignons de pin
3 blancs d'oeuf
40g de farine
60g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
35g de beurre fondu
Faites dorer les pignons de pin dans une poêle et mixer les! On obtient une pâte
Vous pouvez gardez qques pignons entier, ça donne du croquant!
Mélangez la farine, le sucre et la pâte de pignons
Incorporez les blancs légèrement battus avec une pincée de sel
Ajoutez le beurre fondu
Mélangez
Versez dans 6 moules à muffin ou à financier
Placez au four à 180° pendant environ 15 minutes
Au départ, je voulais faire un coeur au nutella mais j'ai oublié donc je les ai trempé dans mon pot! c'était terrible!!! ;)
Bon aussi non, ils sont très légers!!!
aquitaweb