DSC01094Totale impro pour un résultat bien au dessus de mes espèrances!

Quelle surprise lorsque j'ai goûté, c'était absolument délicieux!

Que dire de plus... étonnante et savoureuse recette à refaire au plus vite!!!

Pour 2 personnes, Il vous faut :

2 filets de poulet coupés en gros morceaux, 1 oignon, 2 pommes, 1/2 banane, 2 tomates, 50ml de vin blanc, 150ml de lait de coco, 2 c. à soupe de noix de coco râpée, 2 c. à de curry, 3 c. à soupe de farine, 1/2 bouillon cube de volaille, du persil, du paprika, sel et poivre... 100ml de jus de fruits "Tropical" (Minute Maid) oui je sais, c'est bizarre mais faut me faire confiance ;)

+ du riz Basmati en accompagnement

Dans une assiette, mélangez la farine, le curry, le sel et le poivre

Passez vos morceaux de poulet dans ce mélange

Faites les colorer dans une poêle avec une peu d'huile ou de beurre

Mixer les fruits épluchés avec l'oignon

Ajoutez cette "purée" au poulet et faire cuire le tout environ 2 minutes

Versez le vin blanc, laissez cuire encore 2 minutes

Ajoutez 100ml d'eau chaude avec le 1/2 bouillon cube et le jus de fruits

Ajoutez les tomates coupées en morceaux

Lorsque le poulet est cuit (+-10min), retirez le et réservez

Laissez mijoter la sauce environ 30 minutes

Passez la au tamis afin d'obtenir une sauce bien lisse

Ajoutez y le lait de coco, remettez le poulet et réchauffez le tout. Attention ça ne peut pas bouillir!

Pour la déco, saupoudrez de noix de coco grillée, de paprika et de persil

DSC01104___Copie

Je tiens à préciser que je n'aime pas dutout les bananes dans les plats salés mais là ça passe trèèèès bien!!! En gros, ça goûte pas la banane! et puis y a pas de morceaux...