20 avril 2008
Gâteau Quinoa, Ricotta et Légumes
Encore une petite invention très réussie... avec de la Ricotta of course!
Je n'arrive plus à m'en passer! Elle allége toutes mes recettes et les rend savoureuses!
Ce gâteau se mange chaud ou froid, avec une p'tite salade!
Vous pouvez le décliner à toutes les sauces, avec d'autres légumes, d'autres fromages, du curry... Enfin laissez aller votre imagination! ;)
Prochaine version à tester : Quinoa, Epinard et Chèvre frais!!!
Ingrédients
1 verre de quinoa
1 petite courgette
4 carottes
2 oeufs
4 c. à soupe de ricotta
2 c. à soupe de farine
1 c. à café de paprika
1 gousse d'ail
de la chapelure
1 c. à café de moutarde à grains
de l'huile d'olive
de la ciboulette
Faites cuire le quinoa dans 2X son volume d'eau jusqu'à absorption complète (+-12 minutes) Assaisonnez en fin de cuisson
Coupez très finement vos légumes! J'ai fait des rondelles d'1mm à la mandoline!
Faites les revenir 5 minutes dans l'huile d'olive avec l'ail, sel et poivre
Battez les oeufs avec la farine, la ricotta, le paprika, la moutarde, sel et poivre
Mélangez le quinoa, les légumes, la ciboulette et l'appareil oeufs/ricotta
Huilez un moule à cake, saupoudrez le de chapelure sur toutes ses surfaces pour le croquant et versez la préparation. Saupoudrez de chapelure par dessus aussi mmmh
Enfournez 20 minutes à 180°c
Attendez au moins 5 minutes avant de démouler!
Commentaires
Sympa et original mais est-ce que ce n'est pas trop lourd avec le quinoa ?
J'adore ton invention! ca donne très envie.
J'ai testé ton gâteau chocolat ricotta, c'etait excellent, tout le monde a adoré! merci
Liza
j'adore le quinoa, je repnds donc la recette... Merci !
j'apprécie beaucoup le quinoa! ce gateau est une bonne idée!!
Hmmm...moi c'est ton gâteau d equinoa qui me tente bien^^Et puis la moutarde en grains doit en rehausser le goût de façon bien agréable...une idée à retenir ,d'autant qu'avec les beaux jours qui vont arriver(enfin,j'espèère...qui sait,on a peut-êrte voler le soleil du Sud????),les cakes ,terrines,etc + salades fraîches en tout genre vont être à l'honneur...
Bises...
Super cette recette, j'adore les graines, la ricotta et j'adore les légumes!!! Ce plat est fait pour moi!!!
Belle recette ! Pour un déjeuner équilibré sur le pouce, je ne connais pas mieux.
Très original!
Mon chéri et moi on ador le quinoa, ca change des pâtes et du riz et c'est délicieux. Mais je sais jamais trop comment le préparer, voilà une idée qui tombe à pic !
Tous ces ingrédients me vont à ravir! bonne idée pour la semaine, merci!
Avec du quinoa ça doit être délicieux ^^ Va falloir que j'essaie ça! =)
Elle me plait bien cette recette
Je n'ai jamais cuisiné le quinoa mais, grace à ta recette je ne demande qu'à essayer. Merci
Un gâteau sain et nutritif comme j'aime...
Ca me tente vraiment cette recette!
j'adore le quinoa, j'ai fait différentes recettes avec mais celle-ci me plait beaucoup. A tester au plus vite
Elle est super sympa ton idée! Je fais souvent du quinoa sous forme de galette ou d egratin! Il ne me reste plus qu'a tester ta recette! En plus moi aussi j'adore la ricotta!
10/10 j'adore ......
J'ai un reste de quinoa de hier soir. ton idée est super! je vais pouvoir le réutilisé de maniere originale! la chapelure est une bonne idée ca doit croustiller crok crok
Encore une excellente idée à retenir.
En version individuelle, ce doit etre aussi très sympa. Bises, Marie
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