24 avril 2008
CAFE GLACE...Quand le soleil pointe le bout de son nez
Voilà un dessert que j'affectionne particulièrement au restaurant et que je ne fais jamais! C'est si bon pourtant...
and so easy YEAH!!!
Le plus dur ayant été de résister à la tentation de ne pas tout engloutir en sortant de la sorbetière, Mmmmh j'adore quand ça vient d'être fait!
Mais bon, je suis une gentille fille qui aime partager... Vous ne pouvez pas imaginer l'effort psychologique, (physique même) que c'était ;)
Parfait pour terminer un repas tout en fraîcheur et en légèreté... oui enfin bof mais ça passe trèèès bien, j'vous jure!
Pour 4 personnes
350ml de lait
2 jaunes d'oeufs
45g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1/2 bâton de vanille
1 tasse de café bien fort
*****
Faites bouillir le lait avec le bâton de vanille fendu en 2 dans le sens de la longueur
Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Versez le lait bouillant sur le mélange précédent en battant rapidement
Transvasez cette préparation dans la casserole
Faites chauffer sur feu très doux
Remuez sans arrêt à l'aide d'une cuillère en bois en formant des 8
La crème est cuite quand elle nappe la cuillère
Attention ça ne peut pas bouillir car les oeufs risquent de coaguler!
Versez le café et laissez refroidir
Lorsque la préparation est bien refroidie, versez dans la sorbetière
Servez cette glace légèrement fondue avec une bonne chantilly maison et du pralin... et tout ce qui vous fait plaisir!
Commentaires
bon avec le soleil qui semble vouloir rester cela devrait etre bientot d'actualite ...
Moi aussi j'prends ça au resto, c'est divin! Tu me donnes envie d'en faire avec ce soleil qui brille! J'ai reçu une glaciere il y a 1 semaine ça tombe trop bien! Merci , tu m'inspire toujours autant, au plaisir de ma p'tite famille qui se régale
bises, Cam
Une recette qui tombe bien, j'ai prévu d'acheter une sorbetière, je prends note, merci !
Miam moi qui adore ça, tu penses bien que tu me fais envie ...
et comment que ce genre de petite chose gourmande passe très bien...j'en fais le serment, croix de bois croix de fer! Inutile de tenter de résister. BIses
Ca m'a l'air bon comme tout ça. Aujourd'hui le soleil était là et puis progressivement, il s'en est allé...trop courte apparition, mais pour me consoler ton dessert galcé fera très l'affaire!
Tu as raison ça doit être top pour finir le repas !
je n'ai jamais gouté mais là tu me tentes!!!!
Une glace superbe.
Bonne journée
mmmh c'est trop bon le café glacé... ca donne envie avec ce soleil! t'as bien raison
Avec le soleil qui revient, c'est le genre de petite douceur qui me tente tout de suite, ah vivement l'été!!
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