mardi 29 avril 2008
***Croustillants Sablés Fraises et Framboises***
Petite douceur, classique mais très gourmande
Elle a fait son p'tit effet!
L'alliance d'une crème onctueuse à cette base croquante avec la fraîcheur de ces jolis fruits mmmh irrésistible!!!
Même après un barbecue copieux, ma famille s'est régalée!
Pour la pâte sablée express
Battez 1 oeuf avec 120g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
Vous pouvez parfumer la pâte avec du zeste de citron, de la poudre d'amande, du rhum ou de l'extrait de vanille
Ajoutez 1/4 c. à café de sel et 250g de farine
Travaillez la pâte du bout des doigts, elle doit s'effriter!
Incorporez 125g de beurre en pétrissant avec les mains! J'adore ça!
La pâte ne doit pas coller
Formez une boule et abaissez la pâte
Je n'avais pas de rouleau sous la main! J'ai donc formé des p'tites boules que j'ai aplatie avec la paume de la main sur une plaque sulfurisée!
Laissez cuire à 180° jusqu'à ce que la surface doit bien colorée
A la sortie du four, j'ai coupé des ronds bien réguliers à l'aide d'un emporte pièce
Laissez refroidir sur une grille
Pour éviter que la pâte ne ramollisse, garnissez vos tartelettes au dernier moment
Battez une bonne crème fraîche avec du sucre et le parfum de votre choix! Moi j'ai mis de la vanille
Décorez avec des fruits frais nature : fraises, framboises...
Pour faire joli : Une feuille de menthe et du sucre glace (j'en avais pas) hihi
Succès garanti!
Commentaires
C'est une bonne idée ces petits croustillants, ils ont l'air excellents !
Elles sont belles ces tartelettes et de saison...
Elles sont magnifiques, ça donne vraiment envie et puis quelles belles couleurs!
mmmh ce devait être bien bon!!
Ils ont l'air délicieux!!!!
BRAVO + QUESTION
Coucou Mahryah! J'aime beaucoup tes sablés! J'ai juste une petites question : combien de ronds peut on faire avec cette quantité de pâte?
Merci et bonne soirée!!!
Pour Julie
Salut
je pense que tu peux facilement en faire 15! Mais bon, tout dépend de leur taille et leur épaisseur!
Merci de ta visite
Bonne soirée à toi aussi
Biz, marie
Merci Marie! Je vais les faire ce week end! Je te donne des nouvelles!
Bises
Qu'ils ont l'air bons ces sablés !
Trop trop gourmand ces croustillants... bravo...!!
Mhmm tes petits sablés ont l'air délicieux!! Et avec l'ajout de crème et de fraises ou framboises, un vrai régal!
Ca c'est une bonne idée! très appétissant!
Dès que je vois des fraises et des framboises, je salive devant l'écran et ces sablés m'ont l'air croquants à souhait, une recette que je vais pouvoir tester très bientôt! Merci pour l'idée.
je regrette de ne pas avoir été là pour le dessert... et pour le barbecue aussi, d'ailleurs !
Mmhm, j'adore cette pâte sablée, c'est celle du Broyé du Poitou, la meilleure selon moi !
Bises,
mmmmhmm, ce devait être délicieux, et en plus vu comme ça c'est si simple à faire !
C'est marrant, moi aussi j'ai fait des tartelettes aux fruits ce week end! C'est trop trop bon! Frais et gourmand a la fois! Ta photo me donne envie d'en remanger!
Je note et réalise bientôt ce petit délice. Merci !
c'est trop mignon !
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