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Petite recette sympa repérée chez Passe-moi ta recette !

C'est frais, léger et délicieux!

Mmmmh une texture aérée et moelleuse

Très semblable au gâteau au fromage "so light" de Balade mais en meilleur !!!

Il y a quand même eu un petit souci : Je l'ai complètement oublié au four !

Résultat : Craméééé !

L'intérieur étant bien cuit, j'ai  juste découpé les bords et hop, ni vu, ni connu, c'était parfait!

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Ingrédients :

  • 500g de fromage blanc 20% MG *** N'ayez pas peur, le taux des matière grasse des fromages est calculé à partir de l'extrait sec. Sachant qu'un fromage blanc est composé essentiellement d'eau, la part de matière grasse est très faible, même avec un 20% ! Ceci n'est pas le cas des yaourts où 20% de MG correspond à 20% du produit consommé aïe aïe aïe

  • 90g de sucre

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 4 oeufs

  •   90g de farine

  • 2 c. à soupe de jus de citron + le zeste d'un demi-citron

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Battez le fromage blanc avec les jaunes d'oeufs et le sucre

Ajoutez la farine, le jus citron et le zeste

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez les délicatement au fromage blanc

Versez la préparation dans un moule en silicone ou sulfurisé

Laissez cuire 30 minutes à 190°c

Démoulez, laissez refroidir et placez au frais au moins 2 heures (j'ai laissé toute une nuit)

Servez avec un coulis de framboise ou ce qui vous fait plaisir...

J'ai utilisé du coulis tout fait mais si vous avez le temps :

Il vous faut le même poids de fruit, de sucre et d'eau

Faites un sirop (sucre+eau), versez le sur les fruits, mixez et passez au chinois!

Régalez vous !