vendredi 17 octobre 2008
°Oo Ma Première Tarte au Citron Meringuée oO°
Ça faisait longtemps que je voulais faire une tarte au citron et plus particulièrement celle-ci !
Le problème est que j'avais promis à mes invités : Une tarte au citron "Meringuée", et oui, c'est plus chic présenté comme ça !
J'ai donc modifié la recette de départ à ma sauce bien sûr!
Après avoir brûlé la meringue une première fois, j'ai récupéré le coup oufff!
Recette simple et délicieuse à refaire au plus vite !
Succès garanti !
***
Pour la pâte : si vous êtes pressés, utilisez un pâte sablée toute prête !
250g de farine
1 jaune d'oeuf
125g de beurre à température ambiante
60g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
***
Mélangez du bout les doigts, la farine et le sucre avec le beurre coupé en morceaux
Ajoutez ensuite le jaune d'oeuf et un peu d'eau (2 c. à soupe environ)
Fraiser la pâte avec la paume de la main
Formez une boule et laissez la reposer 30 min au frigo
Étalez la pâte à l'aide d'une rouleau à pâtisserie
Garnissez votre moule à tarte
Placer la tarte 30 min au frigo pour qu'elle soit bien ferme et qu'elle ne tombe pas pendant la cuisson
Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette et laissez cuire à blanc 12 min à 180°C
La crème au citron :
1 boîte de lait concentré sucré (400g)
2 oeufs
le jus de 3 citrons + le zeste d'un citron
1 c. à café de maizena
***
Mélangez les oeufs avec lait concentré
Ajoutez ensuite le jus et le zeste de citron
Versez l'appareil sur la pâte et enfournez 10 min à 180°C
La meringue :
3 blancs d'oeufs
90g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
1 c. à café de jus de citron
***
Battez les blancs avec le citron
Lorsqu'ils sont fermes, ajoutez le sucre
Battez encore 2 minutes pour que le mélange soit bien ferme!
A l'aide d'une poche à douille, garnissez votre tarte!
Placez sous le gril quelques minutes pour colorer la meringue! Attention, ça va très vite!
Si vous avez un chalumeau, c'est encore mieux!
Vous pouvez la préparer à l'avance !
Commentaires
Pour une 1ère elle est parfaite !
c'est vrai qu'avec la meringue c'est carrément plus chic !!
moi aussi je préfère avec la meringue et en plus c'est bon belle réussite ta première tarte
Elle est vraiment sublime pOur un premier essai !
J'en prendrais bien une cuillère, je peu :D?
Bisous
TRès belle réussite!
Superbe !!!
Belle réussite pour une première ! Félicitations!
Bravo. Ton essai est transformé.
chouette
pour une 1ère !
très jolie! biises micky
Jolie tarte, très bien réussi et quel régal! Bonne journée.
Pour ta première tarte au citron, elle est vraiment superbe ! Bravo ! Elle a l'air délicieuse ! J'adore ce dessert d'ailleurs ! ;)
La tarte au citron meringuée est un dessert qu'on adore, d'ailleurs c'est LE dessert préféré du Masculin ( avec la tarte tropézienne lol ), la tienne est superbe :)
Bonne soirée,
Pour une première, c'est réussi ! J'en connais un qui serait ravie d'en manger à la maison, je vais aussi devoir m'y atteler ;-)
Un grand BRAVO pour cette 1ère, très réussi, biz
Si c'est ta première tarte au citron meringuée..........éh bien BRAVO elle est drôlement bien réussie. Hum!!! nous avons pas mal de citrons dans le jardin, je me la ferais bien. ta recette me donne envie. Franchement, elle présente bien.
Je fais un copier/coller.....MERCI.
BIZZZ, JO
Je te prendrai bien cette petite part, j'adore la tarte au citron et meringuée en plus je fond....
Bises
elle est magnifique ta tarte! j'adore ça mais je n'ai jamais osée me lancer...Ta recette me donne envie!
Elle est très belle ta tarte, bravo !
Mmmm!!!c'est mon dessert préféré, en tous cas ta meringue est parfaite.
bonjour,bonsoir
sur votre blog,un passage de nuit
promis,une visite sans faire de bruit
afin que quand vous vous reveillerez
un joli commenaire ;vous decouvrirez
Oh comme elle est belle, je m'en mangerai bien un morceau
et bien pour une première c'est une réussite, elle est superbe
salem
tres jolie tarte machaallah la meringue est parfaite
Pour une première c'est une belle réussite!! Elle a trop la classe ta tarte^^
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