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La cuisine de Marie

vendredi 17 octobre 2008

°Oo Ma Première Tarte au Citron Meringuée oO°

tarte_citron__4_Ça faisait longtemps que je voulais faire une tarte au citron et plus particulièrement celle-ci !

Le problème est que j'avais promis à mes invités : Une tarte au citron "Meringuée", et oui, c'est plus chic présenté comme ça !

J'ai donc modifié la recette de départ à ma sauce bien sûr!

Après avoir brûlé la meringue une première fois, j'ai récupéré le coup oufff!

Recette simple et délicieuse à refaire au plus vite !

Succès garanti !

***

Pour la pâte : si vous êtes pressés, utilisez un pâte sablée toute prête ! 

250g de farine

1 jaune d'oeuf

125g de beurre à température ambiante

60g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

***

Mélangez du bout les doigts, la farine et le sucre avec le beurre coupé en morceaux

Ajoutez ensuite le jaune d'oeuf et un peu d'eau (2 c. à soupe environ)

Fraiser la pâte avec la paume de la main

Formez une boule et laissez la reposer 30 min au frigo

Étalez la pâte à l'aide d'une rouleau à pâtisserie

Garnissez votre moule à tarte

Placer la tarte 30 min au frigo pour qu'elle soit bien ferme et qu'elle ne tombe pas pendant la cuisson

Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette et laissez cuire à blanc 12 min à 180°C

tarte_citron__23_

La crème au citron :

1 boîte de lait concentré sucré (400g)

2 oeufs

le jus de 3 citrons + le zeste d'un citron

1 c. à café de maizena

***

Mélangez les oeufs avec lait concentré

Ajoutez ensuite le jus et le zeste de citron

Versez l'appareil sur la pâte et enfournez 10 min à 180°C

tarte_citron__7_

La meringue :

3 blancs d'oeufs

90g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

1 c. à café de jus de citron

***

Battez les blancs avec le citron

Lorsqu'ils sont fermes, ajoutez le sucre

Battez encore 2 minutes pour que le mélange soit bien ferme!

A l'aide d'une poche à douille, garnissez votre tarte!

Placez sous le gril quelques minutes pour colorer la meringue! Attention, ça va très vite!

Si vous avez un chalumeau, c'est encore mieux!

Vous pouvez la préparer à l'avance !

2i_m_tarte_au_citron__2_

Commentaires

Pour une 1ère elle est parfaite !

Posté par Chris, vendredi 17 octobre 2008 à 13:10

c'est vrai qu'avec la meringue c'est carrément plus chic !!

Posté par sandrine, vendredi 17 octobre 2008 à 13:40

moi aussi je préfère avec la meringue et en plus c'est bon belle réussite ta première tarte

Posté par talonshautscacao, vendredi 17 octobre 2008 à 15:10

Elle est vraiment sublime pOur un premier essai !
J'en prendrais bien une cuillère, je peu :D?
Bisous

Posté par Clarisse-15ans, vendredi 17 octobre 2008 à 16:16

TRès belle réussite!

Posté par Lisanka, vendredi 17 octobre 2008 à 17:37

Superbe !!!

Posté par Celine, vendredi 17 octobre 2008 à 17:41

Belle réussite pour une première ! Félicitations!

Posté par Mokamilla, vendredi 17 octobre 2008 à 21:12

Bravo. Ton essai est transformé.

Posté par Marjolaine, vendredi 17 octobre 2008 à 22:26

chouette

pour une 1ère !

Posté par Océane, vendredi 17 octobre 2008 à 22:34

très jolie! biises micky

Posté par mickymath, vendredi 17 octobre 2008 à 23:05

Jolie tarte, très bien réussi et quel régal! Bonne journée.

Posté par gourmandelise, samedi 18 octobre 2008 à 16:47

Pour ta première tarte au citron, elle est vraiment superbe ! Bravo ! Elle a l'air délicieuse ! J'adore ce dessert d'ailleurs ! ;)

Posté par Amélie, samedi 18 octobre 2008 à 21:43

La tarte au citron meringuée est un dessert qu'on adore, d'ailleurs c'est LE dessert préféré du Masculin ( avec la tarte tropézienne lol ), la tienne est superbe :)

Bonne soirée,

Posté par Eryn, samedi 18 octobre 2008 à 22:14

Pour une première, c'est réussi ! J'en connais un qui serait ravie d'en manger à la maison, je vais aussi devoir m'y atteler ;-)

Posté par Lilie, dimanche 19 octobre 2008 à 13:14

Un grand BRAVO pour cette 1ère, très réussi, biz

Posté par oranie, dimanche 19 octobre 2008 à 19:16

Si c'est ta première tarte au citron meringuée..........éh bien BRAVO elle est drôlement bien réussie. Hum!!! nous avons pas mal de citrons dans le jardin, je me la ferais bien. ta recette me donne envie. Franchement, elle présente bien.
Je fais un copier/coller.....MERCI.
BIZZZ, JO

Posté par JO, dimanche 19 octobre 2008 à 21:42

Je te prendrai bien cette petite part, j'adore la tarte au citron et meringuée en plus je fond....
Bises

Posté par Mo., mardi 21 octobre 2008 à 15:40

elle est magnifique ta tarte! j'adore ça mais je n'ai jamais osée me lancer...Ta recette me donne envie!

Posté par cannelle68540, jeudi 23 octobre 2008 à 19:12

Elle est très belle ta tarte, bravo !

Posté par Lénaïc, vendredi 24 octobre 2008 à 21:26

Mmmm!!!c'est mon dessert préféré, en tous cas ta meringue est parfaite.

Posté par sana, jeudi 13 novembre 2008 à 19:55

bonjour,bonsoir
sur votre blog,un passage de nuit
promis,une visite sans faire de bruit
afin que quand vous vous reveillerez
un joli commenaire ;vous decouvrirez

Posté par carambaole, mercredi 19 novembre 2008 à 04:02

Oh comme elle est belle, je m'en mangerai bien un morceau

Posté par philo, jeudi 20 novembre 2008 à 12:35

et bien pour une première c'est une réussite, elle est superbe

Posté par KiKi, samedi 28 février 2009 à 17:36

salem

tres jolie tarte machaallah la meringue est parfaite

Posté par oumissam, jeudi 9 avril 2009 à 14:45

Pour une première c'est une belle réussite!! Elle a trop la classe ta tarte^^

Posté par Millou, mardi 18 août 2009 à 10:40

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