samedi 29 décembre 2007

Nougat Glacé Pignons-Pistaches et son Coulis de Framboise

Petit dessert léger pour terminer un repas de fête, on s'est régalé! Merci à Pascale Weeks pour cette merveilleuse recette! ;) Ingrédient (Pour 8 personnes) 30 g de pistaches nature pelées (40g pr moi) 30 g de pignons de pin (50g pr moi) 3 blancs d'oeuf 1 pincée de sel 40 g de sucre (+ 1sachet de sucre vanillé pr moi) 30 g de miel liquide (3 cuil. à soupe) 30 cl de crème liquide entière très froide 100 g de pralin en poudre 1 cuil. à soupe de Cointreau ou de Grand-Marnier (j'en avais pas... [Lire la suite]
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mercredi 24 octobre 2007

Gâteau Aux Pommes... Simple Mais Si Bon

Demain, c'est les vacances!!! Enfin pour moi hi hi  ;)  Je pars à Grenade, je suis aux anges! Il a donc fallut vider le frigo et utiliser mes p'tites pommes! Toujours la même excuse! Mais bon, quel plaisir! C'était délicieux!     Ingrédients 100g de farine 100g de beurre fondu 150g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 1/2 càc d'extrait de vanille 1/2 càc de sel 1/2 càc de levure chimique 2 à 3 pommes Battrez 3 minutes les oeufs avec le sucre Incorporez les... [Lire la suite]
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mardi 9 octobre 2007

Moelleux au Citron

Ce gâteau est terriblement bon! Moelleux à l'intérieur, craquant à l'extérieur... Enfin bon, une vraie merveille!!! Ingrédients 190g sucre de canne 1 sachet de sucre vanillé 200g de beurre fondu 200g de farine fermentante 3 oeufs Le zeste d'un citron + la moitié de son jus 1 pincée de sel Battez la oeufs avec le sucre pendant 2 minutes ( la mélange doit tripler de volume) Ensuite, incorporez le beurre, la farine, le sel, le zeste et le jus de citron Verser dans un moule beurré et placez au... [Lire la suite]
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dimanche 7 octobre 2007

Cake Pommes-Framboises à la Farine de Riz

Enfin, me revoilà! Après une rentrée stressante et pleine de changements, je me remets doucement aux plaisirs gourmands! Ma curiosité m'a poussée à tester cette fameuse farine de riz! Son côté granuleux donne un p'tit côté croustillant très agréable et surprenant! Ca vaut la peine d'essayer! Ingrédients 2 Pommes 50g de framboises surgelées 200g de farine de riz 50g de poudre d'amande 70g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 60g de beurre fondu 1/2 sachet de levure chimique 3... [Lire la suite]
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dimanche 16 septembre 2007

"Carrot Cake" Léger à l'Huile d'Olive, Glaçage au Fromage Frais...

J'étais assez réticente à l'idée de manger un gâteau aux carottes jusqu'au jour où, à un anniversaire, j'ai accepté un p'tit bout par politesse ! A mon grand étonnement, c'est terriblement bon et ça ne goûte pas du tout la carotte! J'ai trouvé plusieurs recettes où la quantité d'huile était énorme, j'ai donc fait à ma sauce! Léger et moelleux, sans modération! Ingrédients : 250g de carottes râpées finement 200g de farine 3 oeufs 150g de sucre roux 50g de sucre en poudre 100ml d'huile d'olive 100ml de... [Lire la suite]
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mardi 28 août 2007

Gâteau Moelleux Pommes-Ricotta

Mon père ma donné une tonne de pommes de son jardin! Après les tartes, les clafoutis et les compotes, j'ai eu envie de changement! J'ai donc inventé un p'tit gâteau très sympa! Ingrédients : 2 oeufs (jaunes et blancs séparés) 6 càs de sucre 2 sachets de sucre vanillé 4 càs de ricotta 4 càs de farine 1 càs de maïzena 4 pommes 40g de beurre fondu + 20g 1 pincée de sel un citron Coupez les pommes en petits morceaux et arrosez les de jus de citron Faites les caraméliser dans 20g de beurre... [Lire la suite]
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mardi 21 août 2007

Glace aux Spéculoos!!!

De retour à Bruxelles, j'ai eu envie de me faire plaisir avec une petite glace belge! Bon d'accord, c'est pas la "saison" mais en mangeant les yeux fermés, on pourrait presque se croire en été! Allez, un peu d'imagination!!! Ingrédients : 150ml lait 150ml crème fraîche 2 jaunes d’œuf 4 càs de sucre impalpable +-100g de spéculoos écrasés 1 sachet de sucre vanillé Faites bouillir le lait avec la moitié (un peu plus même) des spéculoos Battez les jaunes avec le... [Lire la suite]
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mardi 21 août 2007

Petits Moelleux Framboises et Ricotta!

Voilà comment j'ai convaincu ma petite soeur de faire autre chose qu'un gâteau au chocolat! Improvisation réussie... on a tout mangé! Ingrédients pour +-8 moelleux : 2 oeufs (blancs et jaunes séparés) 200g de ricotta 3 càs de sucre (+ 1 càc pour les blancs) 1 sachet de sucre vanillé 4 càs de farine 50g de beurre fondu 1 pincée de sel +-100g de framboises surgelées Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment Incorporez la ricotta et continuez à battre pour obtenir une pâte lisse ... [Lire la suite]
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lundi 20 août 2007

Mousse au Toblerone...

En faisant un p'tit tours chez Torchons & Serviettes, j'ai repéré cette mousse, je l'ai testé et je ne le regrette pas! Un véritable péché de gourmandise, un consistance parfaite et un goût irrésistible! Mes invités ont adoré! Par contre, pas facile de prendre une photo à table quand tout le monde salive devant cette tuerie de dessert ;) !!! Ingrédients        20 cl de crème fraîche liquide       200 g de Toblerone        50 g de chocolat noir ... [Lire la suite]
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jeudi 9 août 2007

Tartelettes Pommes-Philadelphia!

Une douceur réconfortante et improvisée sous la pluie de Barcelone avec mon reste de philadephia! Le petit goût acide du cheesecake se marie particulièrement bien à la traditionnelle tarte aux pommes ! J'en profite pour participer au concours : "à l'heure du goûter?" Ingrédients : 2 pommes 50g de fromage frais (Philadephia, St Moret,..) 2 c. à s de jus de citron 2 c. à s (bombées) de sucre 1 oeuf 1 pâte brisée Garnissez 4 moules à tartelette de pâte brisée et... [Lire la suite]
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