mardi 11 mars 2008

P'tits Gâteaux Aux Pépites de Chocolaaaat!!!!!

Il pleut...pffff quel temps déprimant! On comprend tout de suite d'où vient cette envie sucrée! Tout mignons, réconfortants et surtout délicieux, ils m'ont remonté le moral! Pour 12 petits gâteaux : 115g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé 125g de beurre fondu 50g de Maïzena (fécule de maïs) 50g de farine 3 oeufs 1 pincée de sel 1/4 sachet de levure chimique des pépites au chocolat (noir pour moi) Battez 2 jaunes + 1 oeuf entier avec le sucre jusqu'à ce que le mélange... [Lire la suite]
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mercredi 13 février 2008

Petits Financiers Aux Pignons de Pin...

Ce week-end, J'ai préparé un bavarois aux framboises dans lequel il ne fallait prendre que les jaunes d'oeuf! Dans le soucis de ne pas gaspiller, j'ai trouvé une bonne manière ( une bonne excuse plutôt... )  d'utiliser ces pauvres petits blancs d'oeuf! Il vous faut : 70g de pignons de pin 3 blancs d'oeuf 40g de farine 60g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé 35g de beurre fondu Faites dorer les pignons de pin dans une poêle et mixer les! On obtient une pâte Vous pouvez gardez qques... [Lire la suite]
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mardi 8 janvier 2008

Le Flan Pâtissier, C'est top!

J'en ai marre d'étudier, je deviens folle! Non mais! ils exagèrent tous ces prof à nous donnez des tonnes de matière! Bon, il faut se calmer ou plutôt se défouler à la place de rêvasser devant mon cours! Enfin bref, il faut faire de la pâtisserie, c'est bien connu, c'est la meilleur chose à faire avant un examen! Je stresse tellement que mon cerveau ne fonctionne plus! Il arrive un moment où je me dis, bon ma fille c'est trop tard, tu vas rater de toute façon donc je baisse les bras et je me dis ohhh c'est pas la fin du monde,... [Lire la suite]
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samedi 29 décembre 2007

Nougat Glacé Pignons-Pistaches et son Coulis de Framboise

Petit dessert léger pour terminer un repas de fête, on s'est régalé! Merci à Pascale Weeks pour cette merveilleuse recette! ;) Ingrédient (Pour 8 personnes) 30 g de pistaches nature pelées (40g pr moi) 30 g de pignons de pin (50g pr moi) 3 blancs d'oeuf 1 pincée de sel 40 g de sucre (+ 1sachet de sucre vanillé pr moi) 30 g de miel liquide (3 cuil. à soupe) 30 cl de crème liquide entière très froide 100 g de pralin en poudre 1 cuil. à soupe de Cointreau ou de Grand-Marnier (j'en avais pas... [Lire la suite]
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vendredi 30 novembre 2007

Waterzooï de Poisson

Un plat typiquement belge à ma sauce, toute en légèreté et très savoureux! Ingrédients pour 4 personnes 600g de poisson coupé en gros cubes (j'ai mis de la lotte, du cabillaud et du saumon) un peu de farine 2 carottes 1 poireau 2 branches de céleri 4 pommes de terre à cher ferme 1 oignon ciselé 1 gousse d'ail un verre de vin blanc 1 feuille de laurier un cube de fumet de poisson (à défaut, un cube de bouillon de poisson ou de volaille) du beurre de la ciboulette sel, poivre Farinez... [Lire la suite]
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mercredi 24 octobre 2007

Gâteau Aux Pommes... Simple Mais Si Bon

Demain, c'est les vacances!!! Enfin pour moi hi hi  ;)  Je pars à Grenade, je suis aux anges! Il a donc fallut vider le frigo et utiliser mes p'tites pommes! Toujours la même excuse! Mais bon, quel plaisir! C'était délicieux!     Ingrédients 100g de farine 100g de beurre fondu 150g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 1/2 càc d'extrait de vanille 1/2 càc de sel 1/2 càc de levure chimique 2 à 3 pommes Battrez 3 minutes les oeufs avec le sucre Incorporez les... [Lire la suite]
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mardi 9 octobre 2007

Moelleux au Citron

Ce gâteau est terriblement bon! Moelleux à l'intérieur, craquant à l'extérieur... Enfin bon, une vraie merveille!!! Ingrédients 190g sucre de canne 1 sachet de sucre vanillé 200g de beurre fondu 200g de farine fermentante 3 oeufs Le zeste d'un citron + la moitié de son jus 1 pincée de sel Battez la oeufs avec le sucre pendant 2 minutes ( la mélange doit tripler de volume) Ensuite, incorporez le beurre, la farine, le sel, le zeste et le jus de citron Verser dans un moule beurré et placez au... [Lire la suite]
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dimanche 7 octobre 2007

Cake Pommes-Framboises à la Farine de Riz

Enfin, me revoilà! Après une rentrée stressante et pleine de changements, je me remets doucement aux plaisirs gourmands! Ma curiosité m'a poussée à tester cette fameuse farine de riz! Son côté granuleux donne un p'tit côté croustillant très agréable et surprenant! Ca vaut la peine d'essayer! Ingrédients 2 Pommes 50g de framboises surgelées 200g de farine de riz 50g de poudre d'amande 70g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 60g de beurre fondu 1/2 sachet de levure chimique 3... [Lire la suite]
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dimanche 16 septembre 2007

"Carrot Cake" Léger à l'Huile d'Olive, Glaçage au Fromage Frais...

J'étais assez réticente à l'idée de manger un gâteau aux carottes jusqu'au jour où, à un anniversaire, j'ai accepté un p'tit bout par politesse ! A mon grand étonnement, c'est terriblement bon et ça ne goûte pas du tout la carotte! J'ai trouvé plusieurs recettes où la quantité d'huile était énorme, j'ai donc fait à ma sauce! Léger et moelleux, sans modération! Ingrédients : 250g de carottes râpées finement 200g de farine 3 oeufs 150g de sucre roux 50g de sucre en poudre 100ml d'huile d'olive 100ml de... [Lire la suite]
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mardi 28 août 2007

Gâteau Moelleux Pommes-Ricotta

Mon père ma donné une tonne de pommes de son jardin! Après les tartes, les clafoutis et les compotes, j'ai eu envie de changement! J'ai donc inventé un p'tit gâteau très sympa! Ingrédients : 2 oeufs (jaunes et blancs séparés) 6 càs de sucre 2 sachets de sucre vanillé 4 càs de ricotta 4 càs de farine 1 càs de maïzena 4 pommes 40g de beurre fondu + 20g 1 pincée de sel un citron Coupez les pommes en petits morceaux et arrosez les de jus de citron Faites les caraméliser dans 20g de beurre... [Lire la suite]
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