lundi 28 mai 2007

La Tortilla de Patatas de mon David

En dehors des échanges culturels entre mon chéri et moi, il y a des échanges gastronomiques! Il m'initie tout doucement à la cuisine espagnole! Un plat typique et très simple de chez lui, la tortilla bien sûr! Ca tombe bien, les omelettes de chez nous me sortent par les oreilles! C'est le premier plat que j'ai su faire toute seule et je suis restée au stade omelette assez longtemps je dois dire! Au fromage, au jambon , aux tomates, aux champignons... j'étais une spécialiste! ;) Ingrédients : 3 patates 4oeufs ... [Lire la suite]
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jeudi 24 mai 2007

Gratin de courgettes à la Ricotta de ma Maman

Entre la cuisine et moi, c'est une longue histoire d'amour! Je pense qu'à ça depuis toute petite et j'ai eu la chance d'avoir une super maman qui fait des bons petits plats tous les soirs! J'imagine que ma passion vient de là! Tout ça pour vous dire que ce gratin...c'est pas moi qui l'ai inventé! Simple et super bon! Merci maman! Ingrédients pour 2 personnes (en accompagnement) 1 belle grosse courgette 1 gousse d'ail 3 càs de ricotta Gruyère râpé sel, poivre herbes de Provence persil huile d'olive ... [Lire la suite]
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lundi 21 mai 2007

Délicieux Foirage, Duo de chocolat et croûte pralinée!

Je rêvais d'un magnifique gâteau, aussi beau que chez le pâtissier mais non... Ma p'tit soeur a mis son nez dans la cuisine! Et qu'est ce que vois? elle verse la crème fraîche liquide dans le chocolat fondu ahhhhhhh non! Bon, je me calme et je décide de battre des blancs en neige que j'incorpore dans ma préparation pour tenter de sauver ma recette! Au final, je dois bien reconnaître que c'était très bon mais j'ai eu peur! Je vais vous donner ma recette, la vrai! Avec une couche épaisse de crème au chocolat noir par dessus!... [Lire la suite]
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vendredi 18 mai 2007

Cheesecake aux Spéculoos

Encore un Cheesecake... mais cette fois aux spéculoos, un biscuit bien de chez moi!J’ai utilisé un moule à cake, il est donc très épais, personnellement, j’adore ça !!!  Mmmmh ce moelleux…à fondre de plaisir! Ingrédients pour un Cheese « CAKE »: 100g de spéculoos 50g de beurre salé 400g de fromage frais (St Moret ou Philadelphia) 2 oeufs 75g de sucre 1càc d’extrait de vanille Jus d’1/2 citron ... [Lire la suite]
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jeudi 17 mai 2007

Crumble Pommes-Rhubarbe et Glace maison...

Mmmmh j'adore ces contrastes chaud-froid, fondant-croquant, acidulé-sucré...Tout ça en un seul et unique dessert! J'ai d'abord réalisé une compote de rubarbe avec pas mal de sucre. Ensuite j'ai légèrement caramélisé des morceaux de pommes. Pour terminé, j'ai placé les fruits dans un plat allant au four sur lesquels j'ai réparti la pâte à crumble : Mélangez 100g de sucre, 130g de farine et 100g de beurre (à température ambiante) du bout des doigts. Ajoutez 2 c. à soupe de lait et une pincée de sel. Enfournez une 20ène... [Lire la suite]
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jeudi 17 mai 2007

Pain de seigle

Très fière de vous présenter mon premier pain! Moelleux avec une croute toute croustillante! Je me suis beaucoup amusée mais ma cuisine ne ressemble plus à rien... Ingrédients : 250g de farine de seigle 250g de farine de froment 300ml d'eau tiède 15g de levure de boulanger 1 càs de sucre 1càs de sel Mélangez les 2 farines sur un plan de travail, creusez une fontaine et versez y 1/3 de l'eau avec la levure, le sel et le sucre. Mélangez à la fourchette en ramenant délicatement la farine vers le centre.... [Lire la suite]
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dimanche 13 mai 2007

Glace Fraises-Yaourt

Une glace légère et rafraîchissante pour les beaux jours! Elle est aussi délicieuse avant de passer à la sorbetière... Bon ok, alors c'est pas vraiment un glace! Ingrédients 200g de fraises 250g de yaourt entier 2 jaunes d'oeuf 60g de sucre impalpable 100g de crème fraîche Vanille en poudre Battez les jaunes avec le sucre et la vanille Ajoutez les fraises préalablement mixées avec le yaourt Ajoutez la crème fraîche Mélangez le tout et versez dans la sorbetière
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samedi 12 mai 2007

La Simplissime Crème Pudding "Minute" au Caramel

Plus rapide que ça, tu meurs! Dessert léger et fastoche! Ce que je préfère c'est la  p'tite peau qui se forme en surface...Je la déchire et puis je dévore tout! MiamMiam Pour 4 petits puddings : 600ml de lait 1/2 écrémé 40g de fécule de maïs (Maïzena pour pas faire de pub...) 90g de sucre Faites caraméliser le sucre dans une casserole (sans eau) Ajouter 450ml de lait froid sur le caramel. Attention attention éloignez les enfants !!!! Le caramel durcit d'un coup et fond doucement. Continuez à chauffer ... [Lire la suite]
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vendredi 11 mai 2007

2 mousses pas comme les autres...

J'adore la mousse au chocolat, surprenant non? Voilà une mousse que je fais souvent, c'est La Mousse d'égoïste à la ricotta chocolat pour 1 personne, pas plus!!! Pour les jour où vous êtes tout seul et tant mieux pour vous! nah! tant pis pour les autres... Faites fondre 1 barre de chocolat (25g) avec 1càs de crème fraîche. Ajoutez 1 jaune d'oeuf et fouettez. Ensuite, ajoutez 2 càs de ricotta et mélangez. Fouettez l'unique blanc d'oeuf en neige avec 1 pincée de sel et 1 demi sachet de sucre vanillé que vous ajoutez... [Lire la suite]
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vendredi 11 mai 2007

Mes p'tits choux aux légumes

On a plus l'habitude des profiteroles sucrées, avec du chocolat qui coule de partout mmmh et qu'est ce que c'est bon! Pour changer (et oui parfois ça fait du bien!), j'ai décidé de faire une pâte légèrement salée et farcie aux légumes! L'idéal, c'est de les faire tout tout petit et de les servire à l'apéro! Ici, je les ai fait aux brocolis et saumon fumé! J'ai déjà testé aux épinards, au fromage et même aux crevettes! C'est un délice! Pour la pâte à chou : 125ml d'eau 50g de beurre 75g de farine... [Lire la suite]
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