Amisalsa...

Panna Cotta Vanille Légère + Pêches Caramelisées...

mahryah — Wed, 23 Jul 2008 15:22:00 GMT

Une journée ~~étouffante~~ ensoleillée comme toujours à Barcelone, donc envie de me baigner mais attention Méduses... donc changement de programme :

Cuisiner! mais pas envie de faire les courses donc improviser avec ce qu'on a sous la main...

Ça donne... une panna cotta allégée avec mon reste de crème 18%

Accompagné de pêches caramélisées au miel et au citron

Délicieux, léger et simple à réaliser !

Finalement je ne regrette pas cette invasion de méduses sur la côte, ni l'énorme glace que j'aurai dévoré en 2 secondes en sortant de l'eau !

*****

Recette pour 2 personnes :

La Panna cotta

200ml de crème 18%

2 sachet de sucre vanillé (16g)

5g de sucre

2 feuilles de gélatine

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide

Pendant ce temps, faites chauffer la crème avec les sucres

Dès le début de l'ébullition, ajoutez les feuilles de gélatine ramollies et essorées

Mélangez et versez dans 2 petits moules (J'ai utilisé des tasses)

Laissez reposer au moins 5 heures au frais avant de démouler

*****

Pour la pêche caramélisée

Pelez une pêche

Coupez la en 6 ou en 8

Faites revenir les morceaux dans un peu de beurre

Ajoutez 1 c. à soupe de miel

Après 3 minutes, déglacez avec le jus d'1/2 citron

Laissez cuire 1 minute

Déguster directement, tiède avec la panna cotta !

Marie, le retour et son Riz à l'espagnol !!!

mahryah — Mon, 21 Jul 2008 12:56:00 GMT

Bonjour tout le monde !!!

Non non pas de panique, je ne suis pas morte ni sur le point de d'arrêter mon blog

Juste une période compliquée, chargée + examens à la fac + ordi cassé depuis quelques mois et vacances !!!

Je tenais à remercier tous ceux qui se sont inquiété pour moi, ça m'a beaucoup touché ainsi que m'excuser pour tous vos commentaires auxquels je n'ai pu répondre

Enfin bref, me voilà de retour en espérant avoir l'occasion de publier plus souvent!

Ce midi, j'ai préparé une recette que j'adore, enfin La recette de mon chéri, un régal !

Riz aux légumes et Chorizo

Pour 2 personnes :

1 poivron rouge

1/2 poivron vert

1/2 courgette

1 oignon

1 gousse d'ail

10 cm de chorizo piquant

du riz...

du sel

de l'huile d'olive

et des herbes de Provence

Retirez la peau des poivrons (ou pas si vous êtes presse) et coupez les en tout petits morceaux
Émincez finement l'oignon et l'ail
Enlevez la peau du chorizo et coupez le en rondelles
Dans une poêle, faites chauffer sur feu vif l'huile d'olive... ayez la main généreuse !!!
Ajoutez l'oignon, l'ail, le chorizo et les poivrons
Assaisonnez sel, poivre + herbes de Provence
Après 5 minutes, ajoutez la courgette coupée finement
Lorsque les légumes sont tendres, ajoutez le riz préalablement cuit
Continuez la cuisson environ 3 minutes tout en mélangeant jusqu'à ce que le riz soit bien coloré

et comme je suis gourmande, je mets du gruyère râpé par dessus :)

Gâteaux Crousti-Fondant Quinoa Chèvre et Légumes

mahryah — Mon, 05 May 2008 11:27:00 GMT

Je suis dans ma phase "Quinoa"

Plusieurs fois par semaine et sous toutes les formes, je me régale! En salade, nature, salé et même sucré !!!

J'aime ce p'tit côté croustillant et ce goût unique!

De plus, il possède d'excellentes qualités nutritionnelles

Ces gâteaux sont croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur d'où leurs noms ;)

Pour 10 petites gâteaux (moules à muffins)

1 verre de quinoa

1/4 de cube de bouillon de volaille

1 courgette

2 carottes

2 oignon

1 gousse d'ail

3 c. à soupe de chèvre frais

2 oeufs

2 c. à soupe de farine

de l'huile d'olive

du curry

Faites cuire le quinoa dans 2 fois son volume d'eau avec le bouillon, du sel et un peu d'huile d'olive

Râpez les carottes et la courgette

Coupez finement l'oignon et l'ail. Faites les revenir dans un peu d'huile avec du curry

Ajoutez les légumes râpés et faites cuire environ 3 minutes. Assaisonnez

Battez les oeufs avec la farine et le chèvre + sel et poivre

Ajoutez le quinoa et les légumes

Mélangez le tout et versez dans des moules à muffins

Laissez cuire environ 15 minutes à 200°C

Servir tiède avec une bonne salade !!!

* Bavarois "Light" COCO + Sauce NUTELLA *

mahryah — Wed, 30 Apr 2008 16:49:00 GMT

Dessert trèèèès léger avec une petite touche trèèèèès gourmande...

C'est un bon compromis non?

Le fromage blanc confère une délicieuse saveur acidulée qui se marie à merveille avec le goût tout doux du Nutella

*****

Pour le Bavarois :

300g de fromage blanc 0% MG

2 feuilles de gélatine ou de l'agar agar

1 oeuf

50ml de lait

45g de sucre

2 c. à soupe de noix de coco râpée

***

Mettez la gélatine à tremper dans de l'eau froide

Faites chauffer le lait avec la noix de coco

Ajoutez la gélatine ramollie lorsque le lait est à ébullition, ôtez du feu et mélangez

Battez le fromage blanc avec le sucre et l'oeuf

Versez le lait

(J'ai mis un peu d'extrait de vanille)

Mélangez le tout et versez la préparation dans 4 ramequins

Laissez reposer au moins 4 heures au frais

******

Pour la sauce au Nutella :

Proportions : Mélangez 1 volume de Nutella avec 2 volumes de lait

Faites chauffer au micro-onde 20 secondes puissant max

Vous pouvez verser cette sauce sur une bonne glace, un gâteau ou que sais-je...

-------

Démoulez les bavarois sur une assiette, versez la sauce et saupoudrez de coco!!!

Croustillants Sablés Fraises et Framboises

mahryah — Tue, 29 Apr 2008 10:55:00 GMT

Petite douceur, classique mais très gourmande

Elle a fait son p'tit effet!

L'alliance d'une crème onctueuse à cette base croquante avec la fraîcheur de ces jolis fruits mmmh irrésistible!!!

Même après un barbecue copieux, ma famille s'est régalée!

Pour la pâte sablée express

Battez 1 oeuf avec 120g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

Vous pouvez parfumer la pâte avec du zeste de citron, de la poudre d'amande, du rhum ou de l'extrait de vanille

Ajoutez 1/4 c. à café de sel et 250g de farine

Travaillez la pâte du bout des doigts, elle doit s'effriter!

Incorporez 125g de beurre en pétrissant avec les mains! J'adore ça!

La pâte ne doit pas coller

Formez une boule et abaissez la pâte

Je n'avais pas de rouleau sous la main! J'ai donc formé des p'tites boules que j'ai aplatie avec la paume de la main sur une plaque sulfurisée!

Laissez cuire à 180° jusqu'à ce que la surface doit bien colorée

A la sortie du four, j'ai coupé des ronds bien réguliers à l'aide d'un emporte pièce

Laissez refroidir sur une grille

Pour éviter que la pâte ne ramollisse, garnissez vos tartelettes dernier moment

Battez une bonne crème fraîche avec du sucre et le parfum de votre choix! Moi j'ai mis de la vanille

Décorez avec des fruits frais nature : fraises, framboises...

Pour faire joli : Une feuille de menthe et du sucre glace (j'en avais pas) hihi

Succès garanti!

Gâteau Croquant Moelleux Pomme, Cassonade et Perle de Lait

mahryah — Mon, 28 Apr 2008 10:24:00 GMT

Après les tartelettes aux fruits rouges, il me restait une bonne boule de pâte sablée

En pleine inspiration, j'ai inventé ce gâteau :

**Délicieux**

Ce p'tit goût de cassonade associé à la légèreté du yaourt et à l'acidité des pommes n'a laissé personne indifférent...

A refaire au plus vite!!!

Ingrédients

Mon reste de pâte sablée : 2 cm d'épaisseur et la surface d'un moule à cake, un grand rectangle! Vous avez compris?

2 c. à soupe de cassonade

1 sachet de sucre vanillé

2 pommes (boskoop)

1 oeuf

1 yaourt bien onctueux (perle de lait)

*****

Etalez la pâte dans le fond d'un moule à cake

Déposez des tranches de pommes assez fines et bien serrées

Battez l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux

Ajoutez le yaourt et mélangez

Versez sur les pommes

Saupoudrez de sucre

Laissez cuire environ 30 minutes à 180°C

Laissez bien refroidir avant de servir, c'est meilleur!!!

Miam Miam

Bloganniversaire + New Look

mahryah — Sat, 26 Apr 2008 09:45:00 GMT

Voilà, ça y est! Je fête mon 1er Bloganniversaire :)

Si j'avais su tout ce que ça m'apporterait de me lancer dans cette terrible aventure, j'aurais sans doutes commencé plus tôt!

Oui c'est sûr! Bien que canablog m'en fait voir de toutes les couleurs! Quand je passe des heures à écrire un billet et qu'au moment de publier, tout est à l'envers... Comment devenir dingue?

Ou alors... distraite comme je suis, il m'arrive souvent d'oublier de brancher mon ordi et comme par hasard, juste avant de publier ma recette, il s'éteint!!!

Malgré quelques billets râtés, oui on peut le dire! Quelques doigts coupés ou brûlés même parfois, j'évolue petit à petit dans la blogosphère avec toujours autant de plaisir!

Je voulais vous remercier pour vos visites, vos commentaires et vos nombreux encouragements qui me touchent énormément!

Merci à toutes les blogueuses pour vos idées, vos conseils et votre générosité!

Merci à tous mes goûteurs adorés : ma famille, mes amis!

Et puis un grand merci à David sans qui je n'aurais jamais affiché ma passion au grand jour!

J'en profite pour changer de look, il était temps! Enfin...rien de définitif pour le moment, je change de bannière toutes les 2 minutes! ;)

Bon week end à tous ;)

CAFE GLACE...Quand le soleil pointe le bout de son nez

mahryah — Thu, 24 Apr 2008 07:51:00 GMT

Voilà un dessert que j'affectionne particulièrement au restaurant et que je ne fais jamais! C'est si bon pourtant...

and so easy YEAH!!!

Le plus dur ayant été de résister à la tentation de ne pas tout engloutir en sortant de la sorbetière, Mmmmh j'adore quand ça vient d'être fait!

Mais bon, je suis une gentille fille qui aime partager... Vous ne pouvez pas imaginer l'effort psychologique, (physique même) que c'était ;)

Parfait pour terminer un repas tout en fraîcheur et en légèreté... oui enfin bof mais ça passe trèèès bien, j'vous jure!

Pour 4 personnes

350ml de lait

2 jaunes d'oeufs

45g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1/2 bâton de vanille

1 tasse de café bien fort

*****

Faites bouillir le lait avec le bâton de vanille fendu en 2 dans le sens de la longueur

Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Versez le lait bouillant sur le mélange précédent en battant rapidement

Transvasez cette préparation dans la casserole

Faites chauffer sur feu très doux

Remuez sans arrêt à l'aide d'une cuillère en bois en formant des 8

La crème est cuite quand elle nappe la cuillère

Attention ça ne peut pas bouillir car les oeufs risquent de coaguler!

Versez le café et laissez refroidir

Lorsque la préparation est bien refroidie, versez dans la sorbetière

Servez cette glace légèrement fondue avec une bonne chantilly maison et du pralin... et tout ce qui vous fait plaisir!

CHEESECAKE AU CITRON Léger et sans Cuisson!!!

mahryah — Wed, 23 Apr 2008 04:55:00 GMT

Au départ je voulais réaliser l'Orangino Light du livre "Cheesecake" chez Marabout...

Mais comme je suis très indisciplinée et que je n'arrive jamais à suivre une recette à la lettre...

et qu'en plus de ça, je n'avais pas tous les ingrédients sous la main...

Je me suis lancée dans une version toute citronnée et sans oeufs!!!

Résultat : Rafraîchissant, Léger et Délicieux!

Parfait pour les beaux jours!!!

Pour 4 personnes

La base :

125g de sablés légers au citron (type taillefine)

10g de beurre

2 c. à soupe de crème liquide allégée

Ecrasez les biscuits, mélangez-les avec le beurre fondu et la crème

Remplissez le fond des ramequins ou des emportes pièce et tassez avec le dos d'une cuillère

Réservez au frigo

La crème :

3 feuilles de gélatine

280g de fromage blanc 0%

le zeste et le jus d'un citron (+ le zeste d'un citron pour la déco)

100ml de crème liquide allégée

50ml de lait

1 sachet de sucre vanillé

35g de sucre

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide

Battez le fromage blanc, les sucres, le zeste et le jus de citron

Faites chauffer 50ml de crème. Juste avant l'ébullition, ôtez du feu et ajoutez la gélatine bien égouttée. Mélangez

Incorporez au mélange au fromage blanc

Ajoutez la crème restante et le lait

Versez sur les biscuits écrasés et placez au frigo au moins 4 heures! J'ai laissé toute la nuit

Démoulez en glissant la pointe d'un couteau le long des bords

Décorez avec quelques zestes de citron

Vous pouvez remplacer le citron par une orange ou un mixte des 2 ;)

Version petits pots sans biscuits :

Gâteau Quinoa, Ricotta et Légumes

mahryah — Sun, 20 Apr 2008 15:40:00 GMT

Encore une petite invention très réussie... avec de la Ricotta of course!

Je n'arrive plus à m'en passer! Elle allége toutes mes recettes et les rend savoureuses!

Ce gâteau se mange chaud ou froid, avec une p'tite salade!

Vous pouvez le décliner à toutes les sauces, avec d'autres légumes, d'autres fromages, du curry... Enfin laissez aller votre imagination! ;)

Prochaine version à tester : Quinoa, Epinard et Chèvre frais!!!

Ingrédients

1 verre de quinoa
1 petite courgette
4 carottes
2 oeufs
4 c. à soupe de ricotta
2 c. à soupe de farine
1 c. à café de paprika
1 gousse d'ail
de la chapelure
1 c. à café de moutarde à grains
de l'huile d'olive
de la ciboulette

Faites cuire le quinoa dans 2X son volume d'eau jusqu'à absorption complète (+-12 minutes) Assaisonnez en fin de cuisson

Coupez très finement vos légumes! J'ai fait des rondelles d'1mm à la mandoline!

Faites les revenir 5 minutes dans l'huile d'olive avec l'ail, sel et poivre

Battez les oeufs avec la farine, la ricotta, le paprika, la moutarde, sel et poivre

Mélangez le quinoa, les légumes, la ciboulette et l'appareil oeufs/ricotta

Huilez un moule à cake, saupoudrez le de chapelure sur toutes ses surfaces pour le croquant et versez la préparation. Saupoudrez de chapelure par dessus aussi mmmh

Enfournez 20 minutes à 180°c

Attendez au moins 5 minutes avant de démouler!

Un p'tit Tag...

mahryah — Fri, 18 Apr 2008 09:55:00 GMT

J'ai été "taguée" (mais d'où vient ce mot???) par Bloga2 et C'est délicieux !!!

C'est avec plaisir que je réponds à cette invitation!

Petit rappel des règles du jeu :

Mettre le lien de la personne qui vous a tagué, c'est fait!
Mettre le règlement sur mon blog, j'suis occupée!
Répondre aux 6 questions suivantes, ça arrive!
Taguer 6 personnes en mettant leur lien
Avertir directement sur leur blog les personnes taguées

Quel aliment ou produit n'aimez vous pas du tout?

Je n'aime pas les bananes dans les plats salés, ni dans la pâtisserie! Je les aime au naturel ! Idem pour les ananas!!! Aussi non je suis vraiment pas difficile!

Nommez 3 de vos aliments ou produits favoris?

Oh y en a tellement! Bon je vais dire : La pomme sous toutes ses formes, le chocolat et les aubergines!

Votre recette favorite?

Une bonne assiette de pâtes aux légumes (courgettes, aubergines, poivrons, tomates, ail, basilic et un filet d'huile d'olive)

Jambon/Melon en été!

Rien de très sophistiqué!

Votre boisson de prédilection?

Le café avec du lait et sans sucre! Le Champagne aussi ;)

Le plat que vous rêvez de réaliser mais que vous n'avez toujours pas réalisé?

Il n'y en a pas un en particulier, peut être une entrée à base de coquilles Saint Jacques mais c'est cher pour une p'tite étudiante comme moi! Aussi non, je suis assez tentée par toutes les tartes tatin salée qui tournent sur la blogosphère...

Votre meilleur souvenir culinaire?

Un plat de légumes "oubliés" dans une merveilleux resto bruxellois, Rouge Tomate !

Leur philosophie, je cite : "Un expérience de décompression multi-sensorielle; Une cuisine qui exprime avec passion la vérité du produit; Le respect du vrai goût des choses; Un moment d'émotion vraie dans la ligne droite de notre existence"

Aussi non, les plats réconfortants de mon enfance : la Blanquette de ma grand mère et les glaces de mon autre grand mère!

Oui et bien sûr les p'tits plats de ma maman, toujours sains et équilibrés!

Maintenant à moi de tagger! J'invite :

à croquer

Chez Rachel

Le Ventre sur Pattes

Une tite débutante dans la Cuisine

Le chaudron pastel de mély

Cook'In

Surprenant Poulet CoCo Fruité

mahryah — Thu, 17 Apr 2008 06:07:00 GMT

Totale impro pour un résultat bien au dessus de mes espèrances!

Quelle surprise lorsque j'ai goûté, c'était absolument délicieux!

Que dire de plus... étonnante et savoureuse recette à refaire au plus vite!!!

Pour 2 personnes, Il vous faut :

2 filets de poulet coupés en gros morceaux, 1 oignon, 2 pommes, 1/2 banane, 2 tomates, 50ml de vin blanc, 150ml de lait de coco, 2 c. à soupe de noix de coco râpée, 2 c. à de curry, 3 c. à soupe de farine, 1/2 bouillon cube de volaille, du persil, du paprika, sel et poivre... 100ml de jus de fruits "Tropical" (Minute Maid) oui je sais, c'est bizarre mais faut me faire confiance ;)

+ du riz Basmati en accompagnement

Dans une assiette, mélangez la farine, le curry, le sel et le poivre

Passez vos morceaux de poulet dans ce mélange

Faites les colorer dans une poêle avec une peu d'huile ou de beurre

Mixer les fruits épluchés avec l'oignon

Ajoutez cette "purée" au poulet et faire cuire le tout environ 2 minutes

Versez le vin blanc, laissez cuire encore 2 minutes

Ajoutez 100ml d'eau chaude avec le 1/2 bouillon cube et le jus de fruits

Ajoutez les tomates coupées en morceaux

Lorsque le poulet est cuit (+-10min), retirez le et réservez

Laissez mijoter la sauce environ 30 minutes

Passez la au tamis afin d'obtenir une sauce bien lisse

Ajoutez y le lait de coco, remettez le poulet et réchauffez le tout. Attention ça ne peut pas bouillir!

Pour la déco, saupoudrez de noix de coco grillée, de paprika et de persil

Je tiens à préciser que je n'aime pas dutout les bananes dans les plats salés mais là ça passe trèèèès bien!!! En gros, ça goûte pas la banane! et puis y a pas de morceaux...

Recette légère mais savoureuse Après quelques excès...

mahryah — Wed, 16 Apr 2008 09:47:00 GMT

Courgette "vapeur" farcie Tomates-Basilic et Cottage Cheese

Dans le même esprit que mes Courgettes farcies à la Ricotta, cette recette est parfaite pour aligner ligne et plaisir! Ca sent bon le soleil malgré ce temps désastreux! Espérons que ça change!

Faites cuire à la vapeur 1 courgette coupée en 2 dans le sens de la longueur puis encore en 2 dans l'autre sens, en 4 quoi! Je m'embrouille! Bon vous avez compris je pense! ;)

Coupez 3 tomates en brunoise, ajoutez du Cottage Cheese, du basilic ciselé, de la ciboulette, un peu d'huile d'olive, sel et poivre

Retirez la chair des courgettes et farcissez avec les tomates au Cottage-basilic

Voilà, c'est aussi simple que ça!

Cake au Chocolat de Maja

mahryah — Wed, 16 Apr 2008 09:46:00 GMT

Bon là, c'est foutu mon régime! Après la glace vanille maison, fallait bien que j'utilise tous ces blancs d'oeufs non?

J'ai trouvé une recette de circonstance chez Guillemette , qui elle même l'a repérée chez Lilo

Seul petit changement : j'ai mis plus de blanc d'oeuf pour ne pas gaspiller ceux que j'avais et du sucre vanillé

Ma version :

150g de chocolat

150g de sucre

150g de beurre demi-sel à t° ambiante

125g de farine

7 blancs d'oeufs

1 sachet de sucre vanillé

*****

Faite fondre le chocolat avec un peu de crème

Travaillez le beurre et le sucre pour obtenir une pâte lisse

Ajoutez le chocolat fondu

Incorporez la farine

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel

Lorsqu'ils sont fermes, ajoutez le sucre vanillé et battez encore 30 secondes pour qu'ils soient bien fermes

Incorporez 1/3 des blancs à la pâte en fouettant pour l'assouplir

Incorporez le reste des blancs délicatement

Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné

Faites cuire environ 40 minutes à 180°c

Démoulez et laissez refroidir. Je l'ai trouvé meilleur le lendemain... oooh terrible!!!

Ce cake est léger comme tout et très moelleux!

Merci!

Tarte Tatin aux Pommes "Beurre Demi-Sel" + Glace Vanille Maison

mahryah — Tue, 15 Apr 2008 05:19:00 GMT

Vous allez dire que je ne tiens pas parole mais c'était l'anniversaire de mon papa, ça méritait bien ça!

J'ai carrément fait exploser mon régime... on peut le dire oui!

Mais je ne culpabilise pas car c'était terrible!

Tiède avec une boule de glace vanille maison...

Pâte brisée légèrement sablée demi sel

270g de farine

70g de beurre salé

70g de beurre

1 jaune d'oeuf

1 sachet de sucre vanillé

1 c. à soupe de sucre

3 c. à soupe de lait

Versez la farine dans un saladier, ajoutez le beurre et travaillez l'ensemble du bout des doigts

Ajoutez le sucre, le jaune d'oeuf et un peu de lait

Travaillez la pâte et formez une boule

Laissez reposer au moins 30minutes au frigo

La fameuse tarte tatin

6 pommes (boskoops)

60g de beurre salé

60g de beurre

120g de sucre

et la pâte brisée

(J'ai la chance d'avoir un moule spécial tatin! Si vous n'en possédez pas, faites le caramel à part et versez le dans un moule avec les pommes par dessus)

Faites chauffer à sec le sucre. Lorsque le caramel blondit, ajoutez le beurre, laissez cuire 2 minutes sur feu doux

Diposez les pommes coupées en quartiers, côté bombé sur le caramel

Déposez la pâte brisée par dessus

Placez au four à 190° environ 20minutes, jusqu'à ce que la pâte soit cuite

Retournez la tarte sur une assiette, servir tiède avec une boule de glace

Le contraste chaud/froid est à tomber! mmmh

J'ai préparé la tarte quelques heures à l'avance. Au moment de servir, je l'ai donc repassée au four quelques minutes afin de faire fondre le caramel et de la démoulée.

La glace vanille (+-1,2l)

700ml de lait

300ml de crème fraîche

110g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

8 jaunes d'oeuf

2 bâtons de vanille

Préparation de la crème anglaise : Portez le lait à ébullition avec les bâtons de vanille fendu en 2. Retirez les bâtons lorsqu'ils ont bien parfumé le lait

Préparez un ruban avec les jaunes et le sucre

Versez le lait sur le ruban et mélangez rapidement

Remettez sur feu doux et continuez à mélanger jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère. Attention ça ne peut pas bouillir!!!!

Laissez refroidir la crème

Lorsqu'elle est froide, incorporez la crème fraîche battue en chantilly

Versez dans la sorbetière!

Poulet aux Zestes de Citron + Courgettes et Tomates farcies à la Ricotta

mahryah — Sat, 12 Apr 2008 08:33:00 GMT

Depuis que j'ai ouvert ce blog, j'ai pris 5kg! J'ai donc décidé de m'orienter davantage vers le salé et le léger! Pendant un petit temps du moins, je vais essayer! Je dis bien "essayer", je suis si gourmande...

Pour 2 personnes :

*Poulet aux zestes* Coupez 2 filets de poulet en cubes, ajoutez le zeste de 2 petits citrons, sel, poivre et laissez mariner pendant au moins 1heur au frais. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez le poulet avec le zeste. Lorsque le poulet est cuit, retirez le et déglacez la poêle avec un peu de crème fraîche allégée (ou pas) ;) et le jus d'un 1/2 citron! Versez la sauce sur le poulet et c'est prêt!

*Courgette farcie à la ricotta* Faites cuire 1 courgette coupée dans le sens de la longueur à la vapeur une 1Oène de minutes. Retirez la chaire, égoûtez la et mixez la avec 6 càs de ricotta, 2 càs de parmesan, de la ciboulette, sel et poivre. Salez et poivrez l'intérieur des demis courgettes et remplissez les de la farce. Mettez les dans un plat, saupoudrez de chapelure, ajoutez un filet d'huile d'olive et placez au four +-10minutes à 190°c

*Tomates farcies à la ricotta* Même chose que pour les courgettes sauf qu'il ne faut pas les précuire à la vapeur! J'ai ajouté aussi une peu de basilic!

Vous pouvez remplacer la ricotta par du chèvre frais ou du cottage cheese!

Gâteau Hyper Fondant Poires-Yaourt

mahryah — Fri, 21 Mar 2008 10:56:00 GMT

Petit invention avec ce que j'avais sous la main

Je suis très contente du résultat, il est fondant et délicieux!

Ingrédients :

125g de yaourt nature entier

200g de poire (j'ai mis une boîte de poires au jus)

2 oeufs

55g de farine

70g de beurre fondu

90g de sucre + 1 càs pour les blancs d'oeuf

1 sachet de sucre vanillé

*********

Séparez les blancs et des jaunes

Fouettez les jaunes avec le sucre

Ajoutez le beurre, la farine et le yaourt

Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Ajoutez la càs de sucre quand ils sont fermes, continuez à battre quelques secondes

Incorporez délicatement les blancs à la pâte

Ajoutez les poires coupées en morceaux

Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné

(J'ai saupoudré de sucre le dessus)

Placez au four environ 25 minutes à 180°c

Régalez vous! J'en ai mangé tiède et froid, c'est terrible des 2 façons!

Il n'est pas très épais donc je vous conseil d'ajouter 1/2 de pâte en plus pour avoir la taille d'un cake!

Riz au Poulet et Champignons Epressss

mahryah — Wed, 19 Mar 2008 13:44:00 GMT

Recette express mais délicieuse! Bon d'accord, c'est très simple, j'ai même hésité à la publier mais j'me suis dit que ça donne toujours des idées et c'est pratique! Faut dire que pour le moment je suis assez occupée par mes études et j'ai la flemme de cuisiner, surtout pour moi toute seule! Ce petit plat me convient donc à merveille, vite fait ,bien fait et hop!!!

En gros : Lavez et émincez des champignons de Paris

Coupez un filet de poulet en petits cubes

Hachez une gousse d'ail et faites la revenir dans une poêle avec du beurre

Ajoutez les morceaux de poulet et les champignons (j'ai d'abord mis les champignons mais tout dépend de la taille de votre découpe)

Assaisonnez : sel+poivre+piment d'Espelette

Quand tout est cuit, déglacez avec de la crème fleurette et laissez cuire +-1 minutes

Parsemez de persil et de gruyère

Ah oui, j'oubliais : Servez avec du riz!

miam miam c'est déjà prêt!!!

Amisalsa...

Panna Cotta Vanille Légère + Pêches Caramelisées...

Marie, le retour et son Riz à l'espagnol !!!

Gâteaux Crousti-Fondant Quinoa Chèvre et Légumes

*** Bavarois "Light" COCO + Sauce NUTELLA ***

***Croustillants Sablés Fraises et Framboises***

***Gâteau Croquant Moelleux Pomme, Cassonade et Perle de Lait***

Bloganniversaire + New Look

CAFE GLACE...Quand le soleil pointe le bout de son nez

CHEESECAKE AU CITRON Léger et sans Cuisson!!!

Gâteau Quinoa, Ricotta et Légumes

Un p'tit Tag...

***Surprenant Poulet CoCo Fruité***

Recette légère mais savoureuse Après quelques excès...

Cake au Chocolat de Maja

Tarte Tatin aux Pommes "Beurre Demi-Sel" + Glace Vanille Maison

Poulet aux Zestes de Citron + Courgettes et Tomates farcies à la Ricotta

Gâteau Hyper Fondant Poires-Yaourt

Riz au Poulet et Champignons Epressss

* Bavarois "Light" COCO + Sauce NUTELLA *

Croustillants Sablés Fraises et Framboises

Gâteau Croquant Moelleux Pomme, Cassonade et Perle de Lait

Surprenant Poulet CoCo Fruité