samedi 11 octobre 2008
Tagliatelles à la Crème de Poivrons, Tomates et Safran mmmmh !!!
Olala j'ai honte! Je m'absente de plus en plus! Entre mes cours de langues et de cuisine, j'ai du mal à trouver le temps de publier! J'ai surtout la flemme...
Malgré ça, à ma grande surprise, les visites sont de plus en plus nombreuses et j'ai même reçu une récompense "I love your blog" de la part de Lénaïc !!! Je suis flattée ;) Merci beaucoup pour ce prix!
Il m'a redonné l'envie de poster des recettes!
Le principe : Mettre la règle sur votre blog, le logo "I love your blog" sur votre article, le lien de la personne qui vous a attribué ce prix et désignez à votre tour vos 7 blog préférés!
A mon tour donc de désigner mes 7 chouchous :
*****
Ma recette pour 3 à 4 personnes:
*Tagliatelles à la crème de poivrons, tomates et safran*
1 poivron rouge
4 tomates
1 échalote émincée
1 gousse d'ail
50ml de vin blanc sec
1/4 de cube de bouille de volaille
60ml crème fraîche
des tagliatelles (j'ai utilisé des pâtes fraîches)
2 pincées de safran
quelques feuilles de basilic frais ciselé
de huile d'olive, sel + poivre
et des copeaux de parmesan
Coupez le poivron en 4 dans le sens de la longueur
Faites le griller et enlever la peau. Coupez le chair en petits dés
Faites revenir l'échalote et l'ail dans un peu d'huile d'olive
Ajoutez le safran et les poivrons
Émondez et épépiniez les tomates, coupez les en petits dés
Incorporez les aux poivrons et assaisonnez
Laissez cuire environ 10 minutes
Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes "al dente"
Ensuite, déglacez au vin blanc et laissez évaporer quelques minutes
Ajoutez le bouillon dilué dans un peu d'eau chaude
Laissez réduire et ajoutez la crème fraîche
Laissez mijoter sur feu doux 5 minutes
Ajoutez le basilic ciselé
Mélangez les pâtes à la sauce
Décorez de copeaux de parmesan
Régalez vous!!!
