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Petite recette pratique et savoureuse qui plait aux grands comme aux petits...

Pour 2 personnes

250g de filet de poulet coupé en en gros cubes

100g de coulis de tomate

200ml de lait de coco

1 càc de curry

1 oignon

du beurre, du sel, du poivre et de la coriandre

Pour la garniture : Brocolis, courgettes ou tout ce qui vous passe par la tête!

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Coupez finement l'oignon et faite le suer dans une cocotte avec du beurre

Ensuite, ajoutez les dès de poulet et faites colorer légèrement. Assaisonnez.

Ajoutez le curry, le coulis de tomate et 3/4 du lait de coco

Laissez mijoter sur feu très très doux environ 10 minutes

Attention, ça ne peut pas bouillir aussi non, le lait de coco va cailler!

Ajoutez le reste du lait de coco et laissez cuire encore 2minutes

Pour terminer, ajoutez de la coriandre et des p'tits légumes préalablement cuits

Servez avec du riz basmati! Bon app'