23 avril 2008
CHEESECAKE AU CITRON Léger et sans Cuisson!!!
Au départ je voulais réaliser l'Orangino Light du livre "Cheesecake" chez Marabout...
Mais comme je suis très indisciplinée et que je n'arrive jamais à suivre une recette à la lettre...
et qu'en plus de ça, je n'avais pas tous les ingrédients sous la main...
Je me suis lancée dans une version toute citronnée et sans oeufs!!!
Résultat : Rafraîchissant, Léger et Délicieux!
Parfait pour les beaux jours!!!
Pour 4 personnes
La base :
125g de sablés légers au citron (type taillefine)
10g de beurre
2 c. à soupe de crème liquide allégée
Ecrasez les biscuits, mélangez-les avec le beurre fondu et la crème
Remplissez le fond des ramequins ou des emportes pièce et tassez avec le dos d'une cuillère
Réservez au frigo
La crème :
3 feuilles de gélatine
280g de fromage blanc 0%
le zeste et le jus d'un citron (+ le zeste d'un citron pour la déco)
100ml de crème liquide allégée
50ml de lait
1 sachet de sucre vanillé
35g de sucre
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide
Battez le fromage blanc, les sucres, le zeste et le jus de citron
Faites chauffer 50ml de crème. Juste avant l'ébullition, ôtez du feu et ajoutez la gélatine bien égouttée. Mélangez
Incorporez au mélange au fromage blanc
Ajoutez la crème restante et le lait
Versez sur les biscuits écrasés et placez au frigo au moins 4 heures! J'ai laissé toute la nuit
Démoulez en glissant la pointe d'un couteau le long des bords
Décorez avec quelques zestes de citron
Vous pouvez remplacer le citron par une orange ou un mixte des 2 ;)
Version petits pots sans biscuits :
Commentaires
Tout simplement à tomber!
Beaucoup de fraîcheur dans ton joli cheesecake, j'aime beaucoup !
Encore une super recette qui va ravire ma petite famille!
J'adore tout simplement!!
Une petite recette parfaite pour les beaux jours qui arrivent, léger, frais tout ce que j'aime...
Super doux et léger comme tout !
Un dessert léger qui me convient!!!!
Léger et bon ! Moi j'adore le citron en plus !! Avec ou sans biscuit en base, je prends les deux !
Il me fait bien envie ! Bisous
J'aime beaucoup ce genre d'entremet, c'est frais et léger hummmm!
Bises.
J'aime beaucoup ce genre d'entremet, c'est frais et léger hummmm!
Bises.
Divin!!Il faut ABSOLUMENT que je me lance à faire un cheese-cake...ça a l'air vraiment DELICIEUX!!
J'ai découvert récemment les cheesecake, je suis fan .
Faut vraiment que j'essaie le cheesecake, il est beau le tien !
Je craque... Je remplacerais juste la gélatine par de l'agar agar, le reste me semble juste parfait. Bravo !
J'ai les papilles qui frétiellent!
Une recette qui change de l'ordinaire et que je trouve très tentante.
Légère, riche en goût idéal pour l'arrivée de l'été
superbement magnifique... frais et light... le top...!!!
bravo, ça a l'air excellent (le citron : j'adore). j'ai fait mon 1er cheesecake hier mais j'ai un peu raté la pâte (elle s'effritait, je n'ai pas dû mette assez de beurre), à refaire. merci pour ton commentaire et pour le lien, pareil chez moi, non pas par politesse mais parce que j'aime beaucoup tes recettes souvent ensoleillées et tes petites douceurs. biz
oh!!!
il est superbe ce cheese cake...
je les préfère en version sans oeufs, un peu moins lourds je trouve...
et bien citronné...
Un dessert vraiment tout doux et trés frais, bravo!
Bises
bon si il est leger j en prend une deuxieme part......lol
il a l'air délicieux, je suis fana des cheesecakes sous toutes ses formes...
j'adore le citron, ton cheese cake me semble juste parfait
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