lundi 6 août 2007

Pêches Caramelisées Miel-Citron et Crème à la Ricotta!

Pour moi l’été rime avec pêche, brugnon et nectarine ! Savez vous les différencier ? La pêche avec son petit duvet, vous la reconnaissez bien sûre ! Par contre entre nectarine et brugnon, la différence est plus subtile ! La nectarine, dépourvue de duvet a un noyau qui se détache facilement de la chair contrairement à son ami le brugnon, plus petit, dont le noyau adhère à la chair.  Ahhh Quel plaisir de croquer dans ce fruit gorgé de soleil ! Je vous propose un dessert léger et bien de... [Lire la suite]
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lundi 23 juillet 2007

Crème Cappuccino

En fouillant dans ma pile de ELLE à table, j’ai tout de suite été attirée par ce petit dessert au goût peu sucré mais intensément chocolat !!!  J’ai ajouté de la crème fraîche battue par dessus et j’ai diminué la quantité de cannelle. Malgré qu’il soit au chocolat, ce dessert reste léger et frais pour l’été ! Ingrédients pour 8 personnes 1/4l de lait 2 càs de café soluble 260g de chocolat Lindt dessert (j’ai mis du 55% cacao) 2 œufs 1 càs de jus d’orange 1 càc de cannelle (j’ai... [Lire la suite]
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mercredi 11 juillet 2007

"Delicious Chocolatus"... LE GâTeAu au ChoCoLaT

Généralement, en été, mes envie chocolatées laissent place aux desserts fruités et légers! Pas cette fois, vous aurez compris pourquoi, avec toute cette pluie... J'ai donc réalisé un dessert de circonstance : Un gâteau au chocolat! Je l'ai inventé, c'est mon excuse pour goûter toutes les 30 secondes! Sans vouloir me venter, il est merveilleusement bon, moelleux, fondant... enfin tout ce que vous voulez! Il a eu beaucoup de succès... 130g de beurre 150g de chocolat noir (Côte d'Or) 3 oeufs (blancs et jaunes séparés) 5... [Lire la suite]
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lundi 9 juillet 2007

Mes folies framboisées

Pourquoi aime t-on ce petit fruit si mignon? Parce qu'il est beau, délicieux mais qu'en plus il est doté de propriétés nutritionnelles intéressantes : Et oui, il regorge de vitamines C et E, pour mieux se défendre et ne pas trop "s'oxyder" ;) De plus, il est riche en fibres pour améliorer le transit intestinal et est une bonne source de minéraux! Tout ça m'a donné faim et envie de cuisiner, la preuve : Gâteau Framboises Ricotta, invention Marie ;) 250g de ricotta 1 oeuf 60g de sucre 1 sachet de sucre... [Lire la suite]
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mardi 3 juillet 2007

Merveilleux Crumble aux pommes d'une Desperate Housewives...

Je suis de très mauvaise humeur! J’ai raté mon permis de conduire et mes muffins au chocolat! Mais le pire dans tout ça c’est que j’ai cassé mon ordinateur, enfin il s’est cassé tout seul on va dire… Pour me consoler et me remettre de mes émotions j’ai besoin de sucre ! J’ai trouvé une recette dans le ELLE du mois de mai, celle de la grand mère d’une Desperate Housewives, non non c’est pas une blague ! J’ai été surprise du résultat, c’est délicieux ! J'avais déjà publié une recette de crumble avec des pommes mais je vous... [Lire la suite]
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mardi 26 juin 2007

MaRbré ChoCo-PisTacHe

De retour au plat pays, sous la pluie, certes, mais j'ai retrouvé mon batteur électrique, quel bonheur! Tout ça m'a donné envie de préparer un gâteau, pas des plus léger mais tellement moelleux, mmmh un régal ;) Ingrédients : 200g de beurre à t° ambiante (j'ai mis du demi-sel) 200g de sucre roux 4 oeufs 200g de farine 85g de chocolat noir fondu avec 2càs de crème 1càs de cacao en poudre 1càc d'extrait de vanille 100g de pistaches non salées moulues Travaillez le beurre jusqu'à l'obtention d'une... [Lire la suite]
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vendredi 8 juin 2007

La Folle Histoire d'un Tiramisu aux Spéculoos en Espagne!

Et ben, faire une tiramisu à la belge à Barcelone c'est pas de la tarte! Ce dessert est l'une de mes valeurs sûres en cuisine, vite fait, bien fait et hop tout le monde est content! Mais ici, tout est différent! Tout d'abord, mon chéri a parlé longuement de mon tiramisu à tous ses amis alors j'ai eu droit aux : "un tiramisu de Belgica por favor" blablabla... déjà cette pression ca donne envie! En plus, bonjour pour trouver des spéculoos en Espagne! Enfin bon, j'ai fini par en trouver et deviner où? au carrefour tout... [Lire la suite]
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mardi 29 mai 2007

Mon gâteau improvisé à la crème vanille et chocolat après les frustrations...

Je m'étais jurée de faire un effort et comme d'habitude, je ne résiste pas à la tentation, je craque! Besoin urgent de chocolat mais aussi envie de cuisiner, je m'ennuie! En plus, je dois vider mon frigo (quelle excuse!) Et oui, je pars 1 mois à Barcelone! Je n'ai pas suivi de recette, j'ai utilisé tout ce que j'avais ! Voilà le résultat :                                            ... [Lire la suite]
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lundi 28 mai 2007

Fausse Panacotta ou comment déculpabiliser ?

Je sais pas vous mais moi, j'ai besoin de ma dose quotidienne de sucre! Problème, l'été approche et je continue à me goinfrer de chocolat! Comment ne pas être frustré? J'ai trouvé une solution! Aussi joli qu'une panacotta toute crèmeuse sauf qu'il n'y a pas un gramme de crème! Pas aussi bon mais ça vaut la peine d'essayer non?! environ 80 kcal par personne! Autant qu'une pomme! A consommer sans modération!!! Ingrédients : 500ml de lait 1/2 écrémé 3 càs de sucre + 1 sachet de sucre vanillé Vanille en poudre 2g d'Agar... [Lire la suite]
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lundi 21 mai 2007

Délicieux Foirage, Duo de chocolat et croûte pralinée!

Je rêvais d'un magnifique gâteau, aussi beau que chez le pâtissier mais non... Ma p'tit soeur a mis son nez dans la cuisine! Et qu'est ce que vois? elle verse la crème fraîche liquide dans le chocolat fondu ahhhhhhh non! Bon, je me calme et je décide de battre des blancs en neige que j'incorpore dans ma préparation pour tenter de sauver ma recette! Au final, je dois bien reconnaître que c'était très bon mais j'ai eu peur! Je vais vous donner ma recette, la vrai! Avec une couche épaisse de crème au chocolat noir par dessus!... [Lire la suite]
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